В Красноярском крае открыли кластер подготовки кадров для сервиса и туризма

Новый кластер в сфере сервиса и туризма открылся в Красноярском крае по региональному проекту «Профессионалитет для всех», сообщили в министерстве образования региона. Создание возможностей для реализации потенциала подрастающего поколения — одна из задач нацпроекта «Молодёжь и дети».

В кластер вошли Красноярский колледж отраслевых технологий и предпринимательства и Красноярский колледж сферы услуг и предпринимательства. В качестве ключевого партнера-работодателя выступает компания «БЕЛЛИНИ ГРУПП». Ее площадки станут для студентов местом прохождения практики и настоящей школой мастерства.

К обучению в кластере приступили 150 человек. Это будущие повара, кондитеры и специалисты торгового дела. Главный акцент — на практике. Например, студенты под руководством шеф-повара готовили сибирский рыбник с муксуном, жареной капустой и сливочно-икорным соусом.

«Пройдя через такую школу мастерства, выпускники будут востребованы в лучших ресторанах края. Потому что более 60% учебного времени они практикуются на кухне, своими руками готовят, украшают блюда, пробуют делать различные текстуры, экспериментируют. В сфере гастроиндустрии такие специалисты на вес золота», — отметил шеф-преподаватель Никита Елисеев.

Нацпроект «Молодёжь и дети» направлен на создание возможностей для развития талантов и самореализации молодых людей. В центре нацпроекта — строительство и ремонт школ, повышение квалификации педагогов, создание новых методик преподавания и комфортных условий для обучения. Нацпроект также предусматривает развитие сети кампусов мирового уровня и поддержку вузов по программе «Приоритет 2030». Обновленные нацпроекты реализуются по решению Президента РФ Владимира Путина с 2025 года.