Шампанское, пиво и шраб: 8 рецептов напитков без грамма алкоголя

Алкоголь часто становится одним из атрибутов праздника, особенно — в Новый год. Однако не стоит забывать о вреде и рисках, которые он неизбежно приносит нашему здоровью. Вместе с экспертами национального проекта «Демография» делимся простыми безалкогольными рецептами коктейлей, которые поднимут настроение, но вместе с тем не повредят вашему здоровью и не вызовут похмелья!

Все в нем как надо: пузырьки и цитрусовый новогодний вкус, да и выглядит оно как настоящее игристое — просто изюминка вашей вечеринки.

Ингредиенты

• 140 мл содовой;
• 10 мл сахарного сиропа;
• 120 г мякоти мандарина;
• лед;
• мята.

Приготовление

Очистить мандарин от цедры, убрать косточки, снять прозрачную пленку — так, чтобы у фрукта осталась необходимая нам мякоть. Подавить ее толкушкой или обычной вилкой для выделения сока. Следом добавить сироп и содовую. Перемешать. В бокал положить кусочки льда, перелить коктейль. Напиток можно украсить листочком мяты.

Шраб — это разновидность сиропа, в состав которого входят сахар, фрукты, ягоды или овощи, а иногда также и специи или уксус. Это пряный, ароматный и идеально подходящий для зимних холодов напиток.

Предлагаем рецепт на 10 порций, поскольку готовить напиток на пару персон будет нецелесообразно. К тому же его всегда можно поставить в холодильник и пить в течение нескольких дней.

Ингредиенты

• 200 мл яблочного уксуса;
• 100 мл воды;
• 2 палочки корицы;
• 450 г замороженной клюквы;
• ломтики очищенного корня имбиря по вкусу.

Для коктейля:

• 30 мл шраба;
• 150 мл содовой;
• лед.

Приготовление

В сотейнике смешать все ингредиенты для шраба и поставить на средний огонь. Как только будущий сироп закипит, уже на медленном огне томить от 10 до 15 минут, пока ягоды не размягчатся. Затем шраб нужно снять с плиты и остудить. Для особого аромата — приготовить палочки корицы. С помощью марли или сита отделить жидкость от кусочков имбиря, кожицы и семян ягод. Теперь можно делать коктейль. В бокал положить несколько кубиков льда, налить шраб и содовую. Содовую также можно заменить на тоник.

Глинтвейн, пожалуй, по праву считается главным зимним напитком — согревающим, терпким, душистым. При этом у него всегда множество вариантов приготовления, все зависит от компонентов и вашей фантазии.

Ингредиенты

• 1,5 л воды;
• 2 стакана замороженной клюквы;
• 1 апельсин;
• 100 г сахара;
• имбирь, корица, гвоздика по вкусу.

Приготовление

Клюкву выложить в миску, залить стаканом кипятка. Раздавить ягоды, процедить через сито или марлю. С оставшейся водой смешать сок, сахар, специи, пару кусочков апельсина, поставить на средний огонь. Немного не доводя до кипения, снять глинтвейн с огня. Дать настояться под крышкой 10-15 минут. Разлить по бокалам и по желанию украсить свежими дольками цитруса и ягодами клюквы.

Идеальный коктейль для просмотра всех частей любимого сериала. Сладкий ароматный напиток с густой сливочной пенкой.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка сливочного масла или 30 мл жирных сливок;
• 200 мл газировки «крем‑сода»;
• 100 г пломбира;
• 10 мл карамельного сиропа;
• корица и мускатный орех по вкусу.

Приготовление

Смешать масло или сливки с карамельным сиропом, специями и мороженым до однородной массы. Далее заморозить на 10-15 минут. Налить в стакан «крем‑соду», достать сливочный микс и медленно добавить в стакан. Чтобы слои не смешались, можно наливать топпер тонкой струйкой по оборотной стороне ложки.

В этом освежающем безалкогольном коктейле спиртное нужно заменить на вторую порцию содовой.

Ингредиенты

• 120 мл содовой;
• 20 мл сиропа бузины;
• лед;
• мята;
• лайм.

Приготовление

Лайм очистить от цедры, нарезать на ломтики, отделить мякоть от пленки. Добавить сироп бузины и мяту, подавить вместе с помощью мадлера или вилки. Поместить получившуюся смесь на дно бокала, добавить кубики льда, влить содовую. Украсить напиток листочком мяты или ломтиком лайма.

Классический итальянский коктейль, который можно приготовить всего за пару минут.

Ингредиенты

• 100 мл газированной воды;
• 100 мл персикового сока;
• ½ персика;
• мята (по желанию).

Приготовление

Персик добавить в блендер, измельчить. Переложить в бокал, добавить охлажденную газированную воду и сок. Все перемешать до однородной массы. Сверху добавить ломтик персика или листок мяты для красоты.

Как и у беллини, здесь очень простой рецепт, который точно не оставит вас равнодушными.

Ингредиенты

• 100 мл пепси;
• 50 мл апельсинового сока;
• 2 дольки лимона;
• лед.

Приготовление

Положить лед в стакан, налить сок и пепси. Украсить лимоном. Вот и все!

Экзотический безалкогольный коктейль точно понравится как взрослым, так и детям на вашем празднике.

Ингредиенты

• 30 мл кокосового молока (можно заменить сливками 30%);
• 1 ананас (или 100 мл ананасового сока);
• 10 г льда;
• 2 стручка ванили.

Приготовление

Ананас промыть, почистить и нарезать крупными кусочками. Не забудьте оставить колечки для украшения готового коктейля. Далее выжать из фрукта сок. В подходящую миску вылить кокосовое молоко (или сливки), добавить ананасовый сок и взбить блендером до густой пены. Затем положить лед и снова взбить, пока напиток не станет кремообразным — однородной консистенции. Готовый коктейль вылить в бокал, украсить стручками ванили и кружочком ананаса. Впрочем, здесь можно дать волю своей фантазии и украсить, например, кокосовой стружкой.

Напомним, что любые спиртные напитки за праздничным столом не способствуют длительному веселью. Расслабляющий эффект алкоголя, как правило, держится недолго, после чего его сменяют апатия, тревожность, головная боль. Поэтому эксперты национального проекта «Демография» убеждены, что ноль — лучший градус не только для встречи Нового года, но и любых других торжеств.

Если вы чувствуете, что алкоголь портит вашу жизнь, специалисты помогут справиться с пристрастием к нему. Для начала вы можете узнать, нет ли у вас симптомов зависимости благодаря чек‑листу самодиагностики на портале о здоровом образе жизни Минздрава России. Проверить, насколько пострадало здоровье из‑за злоупотребления алкоголем, и получить рекомендации по ЗОЖ можно по телефону горячей линии 8 800 200 0 200 и в центрах здоровья по всей стране. Анонимную и бесплатную медпомощь при алкогольной зависимости вы можете получить в государственном наркологическом диспансере.