Лакомый кусочек: как мороженое из России покоряет зарубежные рынки

Пломбир в стаканчике или эскимо на палочке — их вкус с детства знает каждый. А когда начинается жара, мороженого покупают в 2,5–3 раза больше. Неслучайно именно в начале лета, 10 июня, отмечают Всемирный день мороженого.

Российские компании выпускают много видов мороженого с разными вкусами. Оно пользуется популярностью даже за рубежом. Подробнее о том, как предпринимателей поддерживают по нацпроекту «Международная кооперация и экспорт», — в нашем материале.

С каждым годом наша страна отправляет все больше разных товаров за рубеж. Только в 2025 году российские предприятия поставили почти 80 млн тонн продуктов в 160 стран мира. В основном зерно, растительные масла, маргарины и спреды, рыбу и морепродукты.

«Мы остаемся ключевым игроком на мировом зерновом рынке, номером один по пшенице. Но зерно больше не единственный драйвер экспорта продовольствия — мы стремимся поставлять за рубеж продукцию с более высокой добавленной стоимостью», — отметил руководитель Федерального центра «Агроэкспорт» Илья Ильюшин.

По его словам, например, поставки мороженого на внешние рынки в 2025 году выросли на 31%, до 76 млн долларов. Ожидается, что к 2030 году эта цифра увеличится до 100 млн долларов.

Достичь новых высот планируют за счет развития экспорта в страны Азии, Африки и Ближнего Востока. По мнению Ильи Ильюшина, наибольший потенциал для увеличения поставок мороженого — в Китае, Саудовской Аравии, ОАЭ.

Компании, которые хотят освоить новые каналы продаж, могут пользоваться разными инструментами. Например, зарегистрироваться на цифровой платформе «Мой экспорт». Здесь предприниматели получают доступ к мерам поддержки нацпроекта «Международная кооперация и экспорт», а также услугам Российского экспортного центра, различных ведомств и партнеров.

Обращаться в несколько учреждений не придется, потому что в едином каталоге на сайте собрано около 730 различных услуг, а в личном кабинете можно получить разрешительные документы на экспорт. Кроме того, предпринимателям доступны обучающие сервисы и консультации по различным вопросам экспортной работы.

Еще один полезный инструмент — программа продвижения «Сделано в России» для крупного, малого и среднего бизнеса, индивидуальных предпринимателей. Особенно она полезна для небольших предприятий, для которых знание бренда на мировом рынке очень актуально.

Участники программы проходят бесплатную сертификацию и получают право наносить на свою продукцию специальный знак «Сделано в России». Это маркер для потенциальных партнеров, говорящий о том, что на товар стоит обратить внимание. Кроме того, компании пользуются маркетинговой поддержкой, могут участвовать в зарубежных выставках и бизнес-миссиях. Их продукцию размещают в Российских национальных магазинах и на международных маркетплейсах. Сертификат «Сделано в России» уже получили более 34 тысяч отечественных товаров.

В числе активных участников нацпроекта — «Фабрика мороженого» (торговая марка «УРСА») из Владивостока. Это один из крупных производителей мороженого на Дальнем Востоке, который пользуется поддержкой по нацпроекту «Международная кооперация и экспорт». Например, компании помогли с переводом сайта на китайский язык и поиском партнеров в КНР.

«Экспорт для нас — не просто точка роста, это возможность проверить востребованность нашего мороженого на конкурентном международном рынке. Мы уверены в своем продукте и сейчас активно ведем переговоры с партнерами из Китая и Вьетнама. Горжусь нашим последним достижением: мы отгрузили первую партию мороженого во Вьетнам», — поделилась исполнительный директор фабрики Татьяна Самойленко.

По ее словам, помощь с экспортом для компаний очень важна, поскольку подобные продажи за рубежом отличаются от привычной работы в России. Например, в Китае система устроена так, что необходимо регистрировать не только бренд, но и отдельно каждую позицию продукта. Эта процедура достаточно дорогостоящая и занимает много времени. Облегчить процесс можно, например запросив консультацию эксперта о требованиях к маркировке и этикеткам. Такая бесплатная услуга доступна на цифровой платформе «Мой экспорт».

«Несмотря на сложности, и Китай, и Вьетнам — это перспективные направления и рынки, которые в нашей деятельности являются приоритетными. „Фабрика мороженого“ готова предложить нашим зарубежным партнерам уникальные вкусы, интересные форм-факторы и яркую самобытную упаковку», — добавила Татьяна Самойленко.

Сегодня «Фабрика мороженого» во Владивостоке выпускает 60 видов продукции. С момента основания в 1989 году на предприятии изготовили более 100 тысяч тонн продукции и подтвердили качество товара различными наградами.

В другом российском регионе — Иркутской области — мороженое остается самым популярным товаром на экспорт среди всей молочной продукции. Как отмечают в министерстве сельского хозяйства региона, высокий спрос на него во многом определяется отличным качеством. На своем производстве фабрики Приангарья используют натуральные компоненты и местное сырье.

Один из основных производителей мороженого в Иркутской области — «Фабрика Мороженого СМК» (торговая марка CoolTook). Компания выпускает девять различных типов холодного десерта и не перестает разрабатывать новые вкусы.

Всего за пять лет фабрика прошла путь от молодого стартапа до экспортера, поставляющего продукцию в Китай и Монголию. По словам директора предприятия Арсланга Хулхачиева, драйвером роста стало участие в нацпроекте «Международная кооперация и экспорт». Компания получила доступ к экспертизе в области международной сертификации, маркетингового продвижения за рубежом и поиска иностранных партнеров. Это позволило значительно ускорить рабочие процессы, которые небольшому производителю было бы сложно провести самостоятельно.

«Сегодня CoolTook — это не просто производитель мороженого, это амбассадор Байкала на мировой арене. В основе уникального вкуса — местное молоко от 7 тысяч коров байкальского региона, кедровые орехи сибирской тайги и ягодные варенья, собранные у берегов Байкала. Производство оснащено оборудованием, позволяющим выпускать неограниченное количество вкусов. Ежедневная мощность фабрики — 24 тонны готовой продукции», — поделился Арсланг Хулхачиев.

Высокое качество, восточные орнаменты в дизайне упаковки и уникальные сибирские вкусы, например кедровый грильяж и облепиха, находят живой отклик у зарубежных потребителей. Логотип компании, созданный на основе бурятского узора «плетенка», символизирующего счастье и долголетие, стал мостом между традициями Байкала и рынками Азии.

Отечественные производители мороженого наравне с другими компаниями, которые планируют освоить иностранные рынки, могут воспользоваться комплексной поддержкой по нацпроекту «Международная кооперация и экспорт». С каждым годом наладить поставки за рубеж становится проще и быстрее: совершенствуют законодательство, разрабатывают инструменты, которые помогают найти иностранных партнеров и новые каналы продаж. Планируется, что подобный подход позволит к 2030 году увеличить экспорт несырьевых неэнергетических товаров не менее чем на 70% по сравнению с 2020 годом.