В Москве пройдет конференция по оптимизации пищевых производств

Конференция «Пищевое производство без потерь» состоится 25 ноября в Москве в соответствии с целями национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика». Об этом сообщили в департаменте экономической политики и развития города.

Участники узнают, как повышать рентабельность бизнеса, внедрять цифровые решения и автоматизировать контроль качества. В начале конференции основатель сети ресторанов и производства готовой еды Александр Рожниковский объяснит, почему увеличение продаж не всегда приводит к росту прибыли, какие показатели необходимо проверить перед расширением производства и как выявить скрытые потери.

Еще одна тема, которую затронут на конференции, — повышение эффективности производственных процессов. Так, эксперт по пищевой безопасности и цифровым решениям на производстве Константин Деревсков опишет возможности автоматизации контроля качества. Эксперты АНО «Мосстратегия» Оксана Войнова и Ольга Загайнова разберут, на каких этапах производственной смены теряется рабочее время и как оптимизировать процессы, чтобы увеличить объем выпуска продукции без расширения штата.

Цели нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика» — развитие экономики, финансового рынка, конкуренции, поддержка предпринимательства, рост производительности труда и инвестиционной активности, а также снижение негативного влияния на окружающую среду. Особое внимание уделено перспективам промышленных секторов экономики, высоким технологиям и молодежному бизнесу. Обновленные нацпроекты реализуются по решению Президента РФ Владимира Путина с 2025 года.