Кузбасская торговая сеть в 2 раза ускорила выпуск кондитерских изделий

Сеть универсамов «Бегемаг» в Кузбассе ускорила выпуск кондитерских изделий в два раза, сообщили в министерстве экономического развития региона. Предприятие является участником федпроекта «Производительность труда» нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика».

Внедрение бережливых технологий в компании помогло решить более 30 проблем. Так, на складе сырья была налажена система адресного хранения ингредиентов. Это на 20% позволило ускорить сборку рецептурных компонентов. В самом цехе упорядочили хранение инвентаря и редких добавок, сократив время их поиска.

Кроме того, в кондитерском отделении переставили бисквиторезательную машину. Благодаря этому решению был выстроен оптимальный путь движения основ для тортов. Теперь в компании собираются ускорить процесс упаковки готовых десертов.

Цели нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика» — развитие экономики, финансового рынка, конкуренции, поддержка предпринимательства, рост производительности труда и инвестиционной активности, а также снижение негативного влияния на окружающую среду. Особое внимание уделено перспективам промышленных секторов экономики, высоким технологиям и молодежному бизнесу. Обновленные нацпроекты реализуются по решению Президента РФ Владимира Путина с 2025 года.