Калининградские ученые извлекли из бурой водоросли биоактивный сахар

Ученые Балтийского федерального университета (БФУ) им. Канта получили биоактивный сложный сахар из бурой водоросли. Такая работа отвечает задачам национального проекта «Технологическое обеспечение биоэкономики», сообщили в вузе.

Исследователи высушили и измельчили водоросли, после чего извлекли соединение с помощью раствора соли. Это позволило ученым получить целевой полисахарид (фукоидан) в виде порошка бежевого цвета. Биологи проверили его терапевтические свойства и доказали, что полученный полисахарид способен связывать более 75% опасных радикалов и тем самым защищать живые клетки от их негативного воздействия. Кроме того, эксперименты показали, что вещество способно подавлять рост и развитие бактерий, вызывающих нагноение ран, болезни дыхательной, пищеварительной системы и мочевыводящих путей. Выделенное из водоросли вещество потенциально можно использовать в составе противомикробных препаратов.

«Сейчас фукоидан используется в основном в составе биологически активных добавок и косметики, но наши данные подтверждают: его можно рассматривать в качестве функционального ингредиента в рецептуре продуктов питания нового поколения. В дальнейшем мы планируем более подробно изучить механизмы терапевтических свойств этой макромолекулы и усовершенствовать технологию экстракции для ее внедрения на производствах», — отметил доктор технических наук, профессор БФУ им. Канта Станислав Сухих.

Нацпроект «Технологическое обеспечение биоэкономики» направлен на рациональное использование биологических ресурсов и применение биотехнологий в научной, технологической и экономической деятельности. Нацпроект предусматривает меры по развитию и внедрению биотехнологий в агропромышленном и лесопромышленном комплексах, ветеринарии, экологии, медицине и энергетике. Цель нацпроекта к 2030 году — увеличение объемов производства продукции биоэкономики на 96%, рост доли отечественной биотехнологической продукции на рынке до 55%. Обновленные нацпроекты реализуются по решению Президента РФ Владимира Путина с 2025 года.