Ямальские повара и рестораторы прошли стажировку в Санкт-Петербурге

Участники «Акселератора ресторанного бизнеса Ямала 2.0» прошли стажировку в Санкт-Петербурге с 9 по 13 июня по национальному проекту «Эффективная и конкурентная экономика». Об этом сообщили в департаменте экономики Ямало-Ненецкого автономного округа.

В акселерационной программе принимают участие 11 руководителей и 12 поваров из Нового Уренгоя, Надыма, Ноябрьска, Салехарда, Губкинского, Тарко-Сале, Муравленко, Лабытнанги и Ямальского района. Руководитель образовательных программ центра поддержки предпринимательства агентства «Мой бизнес» Ольга Киселева отметила, что повара и рестораторы узнали о новом оборудовании для кухни, а также поняли, как использовать современные технологии, чтобы готовить быстрее, экономить ресурсы и повышать качество блюд.

Помимо основных занятий, была предусмотрена обширная культурная программа: посещение лучших ресторанов Санкт-Петербурга, участие в мастер-классах у именитых шеф-поваров и знакомство с местными производителями продуктов. Завершением очного модуля акселератора стал конкурс профессионального мастерства.

Цели нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика» — развитие экономики, финансового рынка, конкуренции, поддержка предпринимательства, рост производительности труда и инвестиционной активности, а также снижение негативного влияния на окружающую среду. Особое внимание уделено перспективам промышленных секторов экономики, высоким технологиям и молодежному бизнесу. Обновленные нацпроекты реализуются по решению Президента РФ Владимира Путина с 2025 года.