Воронежский молочный завод повысил выработку на 10%

Выработка на Аннинском молочном заводе из Воронежской области, который входит в группу компаний «ЭкоНива», повысилась на 10% за счет оптимизации производства творога по нацпроекту «Производительность труда». Помощь предприятию оказал региональный центр компетенций (РЦК), сообщили в РЦК.

Мощности предприятия составляют около 500 тонн сырого молока в сутки. Здесь производится питьевое молоко, сливки, сливочное масло, творог и мороженое под брендом «ЭкоНива». Продукты компании продаются в 70 регионах России, а также поставляются в Китай, Казахстан, Киргизию, Узбекистан, Армению, Белоруссию.

«Основной целью участия в проекте стало усовершенствование процесса выгрузки творожной массы из творогоизготовителей для обеспечения стабильности последующей фасовки. В результате работы над проектом за полгода мы создали модель оценки загрузки по оборудованию и персоналу, повысили эффективность внутризаводского планирования — теперь сменные задания утверждаются с учетом производственных мощностей», — отметила директор молочного завода Елена Кулакова.

Также тренеры РЦК в ходе проекта провели для сотрудников компании обучение инструментам бережливого производства, которые были использованы при его реализации. Затем эксперты центра совместно с рабочей группой предприятия проанализировали процессы, выявили потери, разработали мероприятия по достижению целевого состояния.

«Мы оптимизировали процесс промывки оборудования для производства творога и творожных изделий, что позволило сократить трудозатраты, ускорить процесс очистки и высвободить время на производство продукции. Также совместно создали информационный центр, который активно собирает обратную связь и предложения сотрудников. Кроме того, с помощью информационного центра можно вычислять отклонения от планов производства и их причины», — рассказал руководитель проекта РЦК Андрей Пеньков.

Нацпроект «Производительность труда» призван создать условия для ежегодного прироста производительности труда в стране на 5%. В помощь бизнесу разработан комплекс мер, в том числе финансовое стимулирование и консультации экспертов по работе предприятий. Нацпроекты реализуются по решению Президента РФ Владимира Путина с 2019 года.