Вологодское производство сыров и цукатов расширило свой ассортимент

Производство ремесленных сыров и цукатов в Вологодской области при поддержке нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство» автоматизировало оборудование и увеличило ассортимент выпускаемой продукции. Об этом сообщает правительство региона.

«В 2021 году СППК «Вкус Севера» при содействии АНО «Мой бизнес» и в рамках реализации нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы» получило комплексную поддержку, благодаря которой на предприятии модернизировали СИП-моющую одноконтурную станцию для цеха производства сыра и запустили ассортимент переработанной плодово-ягодной и овощной продукции», — говорится в сообщении.

Компания «Вкус Севера» производит ремесленные сыры по итальянской технологии, всего здесь выпускают больше десяти видов этого продукта — по 120 кг в смену. Для вымывания продукта, а также дезинфекции и промыва труднодоступных мест (труб и закрытых емкостей) необходима мобильная СИП-моющая станция. Ее модернизировали в СИП-моющую одноконтурную станцию, которая позволяет обрабатывать оборудование цеха и оборудование для транспортировки молока в автоматическом режиме. Благодаря модернизации время дезинфекции и мойки оборудования сократилось в три раза, также уменьшился расход моющих средств.

Благодаря господдержке предприятие «Вкус Севера», кроме того, запустило полный ассортимент переработанной овощной и плодово-ягодной продукции, скорректировало рецептуры и технологические параметры. Таким образом был расширен ассортимент как минимум на 14 единиц, что позволит увеличить выручку не менее чем на 200 тысяч рублей ежемесячно.

«Поставленная цель достигнута. Благодарим центр «Мой бизнес» за оказанную услугу. Надеемся на дальнейшее сотрудничество и помощь в развитии и модернизации нашего производства», — отметил председатель компании Федор Погожев.

Цель нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы» — поддержать бизнес на всех этапах его развития: от стартовой идеи до расширения и выхода на экспорт. Нацпроекты, инициированные президентом РФ Владимиром Путиным, стартовали в 2019 году.