В Ярославской области открылась мастерская сыроварения

Современная мастерская сыроварения для обучения студентов открылась благодаря нацпроекту «Образование» в колледже индустрии питания в Ярославской области, сообщили в департаменте образования региона.

«В Ярославском колледже индустрии питания открылась новая мастерская сыроварения. Обучаться там будут студенты новой специальности «Технология продуктов питания животного происхождения». Планируется, что первый набор составит 25 человек», — сказали в департаменте.

В мастерской оборудовали сыроварню, установили пресс, формовочные ванны, специальные столы, изготовленные в Ярославской области на заказ для колледжа. Смонтированный в мастерской комплекс позволит студентам воспроизвести полный производственный цикл изготовления сыров, в честь открытия опытный сыродел Сергей Ткачев провел мастер-класс по приготовлению моцареллы.

Нацпроект «Образование» предусматривает ликвидацию школьного обучения во вторую и третью смену. Проект направлен на обеспечение глобальной конкурентоспособности отечественного образования. Согласно его целям, Россия должна войти в десятку ведущих стран по качеству школьного обучения. Нацпроекты, инициированные президентом РФ Владимиром Путиным, стартовали в 2019 году.