В Сочи запустили «Фабрику процессов» для студентов

Учебная производственная площадка «Фабрика процессов» открылась при поддержке нацпроекта «Производительность труда» на базе экономико-технологического колледжа Сочинского госуниверситета в Краснодарском крае. Там будут готовить будущих специалистов санаторно-курортной отрасли, сообщили в городском агентстве инноваций и коммуникаций.

«Участники во время реального производственного процесса получают опыт применения инструментов бережливого производства. В городе есть отличные образцы, например, в этом году сочинский санаторий стал первой здравницей России, завершившей внедрение бережливых технологий на пилотном потоке. Команда на треть сократила время рабочих процессов и на столько же повысила выработку производства», — отметил директор департамента экономики и стратегического развития администрации Сочи Алексей Жудик.

«Фабрика процессов» делится на две производственные площадки. На первой студенты проходят все этапы подготовки номера к заселению гостя, ведут хронометраж и фотофиксацию своих действий. На второй они соревнуются в создании десертов из изомальта, а также оттачивают свои навыки в оборудованной кухонной зоне. Такой опыт помогает студентам понять, как оптимизация влияет на операционные и экономические показатели производства.

Нацпроект «Производительность труда» призван создать условия для ежегодного прироста производительности труда в стране на 5%. В помощь бизнесу разработан комплекс мер, в том числе финансовое стимулирование и консультации экспертов по работе предприятий. Нацпроекты реализуются по решению Президента РФ Владимира Путина с 2019 года.