В Приморье открыли тихоокеанскую школу вкуса и сервиса 

Флагманскую программу «Тихоокеанская школа вкуса и сервиса» запустили в Колледже технологии и сервиса в Приморском крае, сообщили в агентстве проектного управления региона. Работу ведут в соответствии с целями и задачами нацпроекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности».

Она ориентирована на подготовку специалистов сферы гостеприимства и общественного питания. Их обучают по трем модулям: дальневосточная кухня, восточноазиатская кухня и организация питания на транспорте. Ученики изучат бортовое меню для авиации и железной дороги, логистику доставки, стандарты безопасности при разогреве и хранении продуктов, специфику работы на водном и авиационном транспорте.

Практика занимает 80% учебного времени. Учащиеся с первого курса будут работать в ведущих ресторанах Приморья. За время обучения они освоят пять рабочих профессий: официант, повар, кондитер, пекарь, бармен и специалист кейтеринга. Каждый выпускник соберет цифровое портфолио с фотографиями блюд, отзывами наставников и отчетами о международной стажировке. В новом учебном году на программу набрали более 300 учеников. Среди них не только выпускники школ, но и взрослые приморцы, желающие получить востребованную профессию.

«Выпускники пойдут работать в кафе, рестораны и будут угощать гостей блюдами из продуктов, которые производятся и выращиваются здесь, в Приморье. Это папоротник, актинидия, морепродукты», — отметил губернатор региона Олег Кожемяко.

Основная цель нацпроекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности»  — развитие агропромышленного комплекса России и его технологической независимости. Благодаря этому страна будет обеспечена всеми необходимыми продуктами, а также появится больше возможностей для укрепления позиций на мировом рынке. Обновленные нацпроекты реализуются по решению Президента РФ Владимира Путина с 2025 года.