В Подмосковье открылся завод по производству премиальных сортов сыра

Завод по производству премиальных сортов сыра «Рота-Агро» открыли в Московской области при поддержке нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство», сообщили в министерстве информации и молодежной политики региона.

«Рота-Агро» — один из крупнейших производителей молока в Подмосковье, в его структуре несколько сельхозпредприятий, занимающихся молочным животноводством, растениеводством и производством сыра. Агропромышленный комплекс владеет технологиями сыроварения, позволяющими делать мягкие, полутвердые, а также уникальные твердые и сверхтвердые сорта со сроком созревания до трех лет. Всю продукцию на новом заводе изготавливают из молока собственного производства, которое доставляют из животноводческого комплекса дважды в сутки — после утренней и вечерней дойки.

На предприятии работают 55 человек, а с повышением производственной мощности персонал составит 200 сотрудников. Новый завод построили на территории индустриального парка «Горки-1», где на площади свыше шести тысяч квадратных метров разместили цеха приема и пастеризации молока, производства сыров, лабораторию биологической безопасности, климатические камеры созревания и просторные сырохранилища. Благодаря инновационным решениям на одной производственной площадке находятся два цеха для разных сортов: твердых и с благородной плесенью. Ежегодно там планируют выпускать до пяти тысяч тонн продукции.

«Открытие этого завода — судьбоносный момент для нас. Мы закрываем производственный цикл, который начали выстраивать в 2016 году. Наш агрохолдинг на сегодняшний день обрабатывает порядка 10 000 га, большая часть из которых отведена под выращивание кормовых культур. На молочных фермах содержится 5000 коров голштино-фризской и айрширской породы, а также 500 голов молочных овец французской породы лакон. Сейчас нам важно выйти на проектную мощность завода в Ленинском округе, а в перспективе будем расширять линейку премиального сыра», — рассказала председатель совета директоров группы компаний «РОТА» Алла Налча.

Гордость предприятия — сыр из овечьего молока «Резерв», который получил золотую медаль «Лучшие сыры России». Еще один известный сорт — сыр «Монтарино микс» — победитель международного конкурса Cheese open 2024.

Цель нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы» — поддержать бизнес на всех этапах его развития: от стартовой идеи до расширения и выхода на экспорт. Нацпроекты реализуются по решению Президента РФ Владимира Путина с 2019 года.