В Петербурге питание для школьников стали готовить быстрее

Время производственного процесса на Комбинате социального питания Колпинского района в Санкт-Петербурге сократилось на 41%, сообщили в городском комитете по труду и занятости населения. Предприятие завершило полугодовое участие в федеральном проекте «Производительность труда» национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика».

При поддержке экспертов регионального центра компетенций (РЦК) предприятие сократило время производственного процесса на 41% и увеличило выработку на 15%. Пилотным потоком для оптимизации стало производство кондитерских изделий, в частности, школьной пиццы.

Ограничивающими участками оказались формовка и отгрузка. Чтобы исправить ситуацию, на участке формовки создали поток единичных изделий и внедрили стандарты операционных процедур. В зоне отгрузки изменили систему подготовки продукции к загрузке. Экономический эффект от реализации проекта превысил 4,5 млн рублей.

Цели нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика» — развитие экономики, финансового рынка, конкуренции, поддержка предпринимательства, рост производительности труда и инвестиционной активности, а также снижение негативного влияния на окружающую среду. Особое внимание уделено перспективам промышленных секторов экономики, высоким технологиям и молодежному бизнесу. Обновленные нацпроекты реализуются по решению Президента РФ Владимира Путина с 2025 года.