В Омский аграрный научный центр поступает новое оборудование

Новое оборудование активно поступает в Омский аграрный научный центр по нацпроекту «Наука и университеты», сообщили в пресс-службе научного центра. 

В лабораторию биохимии и физиологии растений приобретен хроматограф «Хроматэк — Кристалл 5000». Новое оборудование позволяет проводить анализ жирнокислотного состава зерна масличных культур. 

«Роль масличных культур как поставщиков ценных жиров в рационе современного человека непрерывно возрастает. Поэтому увеличение объемов производства масличного сырья при одновременном повышении его качества является важнейшей задачей агропромышленного комплекса. Кроме того, с помощью нового оборудования можно измерять малые концентрации парниковых газов, в частности, выделяемые почвенными микроорганизмами», — отметила заведующая лабораторией, кандидат сельскохозяйственных наук Оксана Юсова. 

В лабораторию качества зерна поступил новый прибор ПЧП-7. Оборудование позволяет определять показатели крахмала, что напрямую влияет на хлебопекарные качества муки. Формирование высоких хлебопекарных свойств у ржи зависит от количества и качества крахмала, его деградации под действием ферментов. Новый прибор предназначен для определения так называемого «числа падения» или показателя альфа-амилазной активности (деградации крахмала) зерновых культур не только у сортов ржи, но и пшеницы, тритикале. 

Согласно целям национального проекта «Наука и университеты», Россия должна войти в пятерку стран, ведущих разработки в приоритетных областях. Нацпроекты, инициированные президентом РФ Владимиром Путиным, стартовали в 2019 году.