В Новороссийске проходит конкурс молодых поваров Черноморского побережья

Конкурс молодых поваров в пятый раз проходит в Краснодарском крае в соответствии с целями и задачами нацпроекта «Туризм и индустрия гостеприимства». Об этом сообщили в министерстве курортов, туризма и олимпийского наследия края.

В этом году профессиональное мастерство покажут специалисты поварского дела, которые имеют за плечами опыт соревнований в кулинарных конкурсах предыдущих лет и обучились в ведущих заведениях общественного питания края. В состязании принимают участие 15 команд из средних специальных учебных заведений Геленджика, Новороссийска и Анапы.

«Это не просто состязание специалистов, это возможность талантливым молодым людям заявить о себе, получить предложения о работе в лучших ресторанах и отелях края. Гастрономическая составляющая — важная часть туризма. Благодаря увлеченности и самоотдачи наших мастеров локальная черноморская кухня уже стала брендом, который привлекает туристов наравне с морем и знаковыми достопримечательностями», — рассказал врио министра курортов, туризма и олимпийского наследия края Михаил Зарицкий.

У каждой команды есть свой куратор — шеф-повар или су-шеф знаковых ресторанов побережья. В отборочном туре участники представили домашнюю заготовку — холодную закуску. В финале, который состоится 15 марта, команды приготовят «горячие» блюда. Жюри оценит их вкусовые качества, методику приготовления, гигиену и презентацию. Главное условие конкурса остается неизменным — использование преимущественно местных продуктов.

Национальный проект «Туризм и индустрия гостеприимства» предполагает увеличение количества путешествий по России к 2030 году до 140 млн в год, а также обеспечение экономического роста в стране за счет мультипликативности туристической отрасли. Нацпроект поможет сделать путешествия по России удобными, безопасными и интересными. Нацпроекты, инициированные президентом РФ Владимиром Путиным, стартовали в 2019 году.