В Нарьян-Маре пройдет ежегодный гастрофестиваль «Тундра»

Ежегодный гастрономический фестиваль «Тундра» пройдет на площади Ленина в Нарьян-Маре Ненецкого автономного округа (НАО) 7 сентября. Мероприятие организует Центр «Мой бизнес» благодаря реализации национальных проектов «Малое и среднее предпринимательство», а также «Туризм и индустрия гостеприимства», сообщили в департаменте цифрового развития, связи и массовых коммуникаций округа.

«Мы активно готовимся к фестивалю. Акцентом в этом году станет проект „Серебряное ожерелье“, объединяющий 11 регионов Северо-Запада. С каждым из них обсуждаем меню и подачу блюд. Хотим показать гостям уникальные особенности каждого региона, чтобы они познакомились не только с едой, но и с культурой. Ожидаем на фестивале тысячи гостей», — сказала генеральный директор Центра развития бизнеса НАО Ирина Тихомирова.

На гастрофесте любой желающий сможет принять участие в кулинарных шоу и мастер-классах. В этом году представители Мурманской области привезут морских ежей и объяснят, как их есть. Также будут работать фотозоны, детская игровая площадка, оборудованная зона отдыха, для гостей фестиваля выступят творческие коллективы. Специальными гостями станут представители Запорожской области.

«В последние годы мы установили три рекорда России с использованием локальных продуктов: оленины, рыбы и дикоросов. В этом году мы делаем акцент на готовке на открытом огне. Это и скумбрия на двухметровом мангале от Калининграда, и жареные бычки на большой сковороде от Запорожской области. Четыре ресторана округа выйдут с мастер-классами по готовке блюд из локальных продуктов», — добавила Тихомирова.

Традиционно на фестивале будет работать ярмарка «Сделано в НАО». Местные ремесленники и мастера представят изделия из дерева и кости, сувениры ручной работы, одежду. Кроме того, пройдет выставка гастросувениров, где будут представлены не только изделия из НАО, но и из других регионов «Серебряного ожерелья». Для профессионалов гастрономической сферы проведут обучающие мероприятия, лекции по кейтерингу, продвижению бренда и работе с локальным продуктом. Это позволит участникам улучшить свои навыки и обменяться опытом с коллегами.

Национальный проект «Туризм и индустрия гостеприимства» предполагает увеличение количества путешествий по России к 2030 году до 140 млн в год, а также обеспечение экономического роста в стране. Этому также способствует нацпроект «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы». Его основная цель — поддержать бизнес на всех этапах развития. Нацпроекты реализуются по решению Президента РФ Владимира Путина с 2019 года.