В креативном кластере «Домна» Екатеринбурга пройдет гастрофестиваль

Гастрофестиваль состоится в кластере «Домна» Екатеринбурга в ходе Международного фестиваля креативных индустрий с 18 по 24 августа в соответствии с целями национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика». Об этом сообщили в департаменте информационной политики Свердловской области.

Хедлайнер события в «Домне» — шеф-повар мишленовского ресторана SAVVA, бренд-шеф отеля «Метрополь», бара «Шаляпин», а также основатель закусочной «Шмак» Андрей Шмаков. Он примет участие в центральной открытой дискуссии «ГастроLAB», а также выступит отдельно на тему «Гастрономия — это навсегда» и проведет зрелищный мастер-класс. Опытом проведения кулинарных фестивалей и организацией фуд-кортов поделятся и другие специалисты в этой области. Например, эксперт из Сочи Татьяна Богданова расскажет, как работать с концепциями подобных мероприятий и волонтерским движением.

В «Домне» также состоится мастер-класс на тему нового прочтения аутентичной уральской кухни от известных шеф-поваров. В программу включена дискуссия рестораторов «Ебург ресторанный», где обсудят актуальные и отжившие концепции, вопросы конкуренции и работы с кадрами. Кроме того, будет организована лекция по фуд-съемке «Слюнки текут» от фотографа и преподавателя Александра Лисицина.

«Екатеринбург считается третьей гастрономической столицей. Культура приготовления еды и уровень сервиса в наших ресторанах отмечены в множестве разных рейтингов и на профессиональных площадках. На Урале сложилась благодатная почва для разных концепций общепита, а наши рестораны — неотъемлемая часть индустрии гостеприимства и туристического облика города. Нам важно поддерживать и укреплять этот статус», — отметил заместитель губернатора Свердловской области, министр инвестиций и развития региона Дмитрий Ионин.

Цели нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика» — развитие экономики, финансового рынка, конкуренции, поддержка предпринимательства, рост производительности труда и инвестиционной активности, а также снижение негативного влияния на окружающую среду. Особое внимание уделено перспективам промышленных секторов экономики, высоким технологиям и молодежному бизнесу. Обновленные нацпроекты реализуются по решению Президента РФ Владимира Путина с 2025 года.