В Красноярске прошел этап гастрономи­ческого конкурса «Лавры»

Образовательный этап гастрономи­ческого конкурса «Лавры» прошел 13–17 апреля в Красноярске, сообщили в управлении пресс-службы губернатора и правительства региона. Подготовка квалифицированных кадров для сферы гастротуризма способствует достижению целей нацпроекта «Туризм и гостеприимство».

Событие прошло на площадке Института гастрономии Сибирского федерального университета (СФУ). Участие приняли 16 поваров, су-шефов и шефов в возрасте до 30 лет. Программа включала лекции и мастер-классы от ведущих экспертов страны, посвященные стандартам оценки, презентации блюд и командной работе.

«Конкурсное блюдо — это высший пилотаж и идеальный вкус. Благодаря таким состязаниям шефы из регионов становятся новыми звездами индустрии — и Красноярск здесь играет особую роль», — подчеркнула заместитель директора Института гастрономии СФУ Наталья Бахова.

Теперь участников ждет гранд-финал в Геленджике. Победитель получит звание лучшего молодого шефа страны и возможность отправиться на международную стажировку.

Национальный проект «Туризм и гостеприимство» помогает развивать инфраструктуру, производить оборудование, готовить кадры для отрасли и продвигать путешествия как по России, так и за рубежом. Туристы получают качественный сервис и отличные впечатления, а бизнес — поддержку государства. Все это делает поездки удобными, безопасными и интересными. Обновленные нацпроекты реализуются по решению Президента РФ Владимира Путина с 2025 года.