В Краснодаре состоялся кулинарный поединок «Курортного Олимпа»

Очный этап соревнований конкурса «Курортный Олимп» в номинации «Лучший повар» состоялся в Краснодаре в соответствии с целями национального проекта «Туризм и гостеприимство». Об этом сообщили в министерстве курортов, туризма и олимпийского наследия региона.

Всего конкурс включает 2 испытания: визитная карточка в видеоформате и кулинарная импровизация на площадке кулинарной студии. В финале встретились 12 лучших. Жюри обращает внимание не только на вкус, но и на использование продуктов, выращенных и произведенных на Кубани, а также креативность подачи. Блюда должны отражать колорит курортов Краснодарского края. Имена победителя и призеров объявят 27 ноября года на торжественной церемонии в Геленджике.

«Сегодня важно не просто получить теплую тарелку, правильно выложенное блюдо, но и вкус. Это основной критерий. Если будет мало соли, не хватать кислотности, много сладкого вкуса, то оценки будут занижены. Ну и текстура — без визуала никак. Будем обращать внимание и на то, как ребята работают. К примеру, правильно ли используют кухонные разделочные доски», — подчеркнул президент и основатель Ассоциации шеф-поваров России Chefs Team Russia Николай Сарычев.

Национальный проект «Туризм и гостеприимство» помогает развивать инфраструктуру, производить оборудование, готовить кадры для отрасли и продвигать путешествия как по России, так и за рубежом. Туристы получают качественный сервис и отличные впечатления, а бизнес — поддержку государства. Все это делает поездки удобными, безопасными и интересными. Обновленные нацпроекты реализуются по решению Президента РФ Владимира Путина с 2025 года.