В Иркутской области прошел первый областной кулинарный чемпионат

Первый областной кулинарный чемпионат поваров состоялся в ходе Байкальского гастрономического форума «Вкус путешествия!», который проводился в Иркутской области в соответствии с целями национального проекта «Туризм и гостеприимство». Об этом сообщили в региональном агентстве по туризму.

В конкурсе приняли участие 34 кулинара: шесть студентов в номинации «Моя будущая профессия — повар», восемь школьников в номинации «Шаг к профессии» и 10 команд по два человека в номинации «Байкал объединяет». Им необходимо было приготовить блюда с использованием локальных продуктов: папоротника, жимолости, байкальского сига, лисичек и ядер кедрового ореха. Эксперты оценивали подачу и вкус блюд, а также технику работы, организацию рабочего пространства и скорость приготовления.

Среди школьников победу одержала ученица 10 класса иркутской школы № 39 Арина Шарагина. В соревнованиях среди студентов первое место получил Евгений Дорожков из Иркутского техникума индустрии питания. Среди профессионалов победителем стала команда бренд-шефа Александра Воронина и шеф-повара Никиты Полетаева.

«Начиная с 2024 года Иркутская область взяла курс на формирование современных гастрономических тенденций, поддержку местных производителей и активное продвижение наших локальных продуктов. Мы усиленно развиваем индустрию, формируем гастрономическую идентичность Приангарья и рассказываем миру о нашей области не только как о месте богатой культуры и природы, но и как о центре уникального вкуса, первоклассного сервиса и гостеприимства, притягивающего туристов к нам вновь», — отметила руководитель агентства по туризму Иркутской области Евгения Найденова.

Национальный проект «Туризм и гостеприимство» помогает развивать инфраструктуру, производить оборудование, готовить кадры для отрасли и продвигать путешествия как по России, так и за рубежом. Туристы получают качественный сервис и отличные впечатления, а бизнес — поддержку государства. Все это делает поездки удобными, безопасными и интересными. Обновленные нацпроекты реализуются по решению Президента РФ Владимира Путина с 2025 года.