В Иркутске на «Комбинате питания» подвели итоги реализации нацпроекта

Торжественная церемония подведения итогов участия «Комбината питания» в нацпроекте «Производительность труда» состоялась в Иркутске, сообщили в администрации города.

Эксперты Регионального центра компетенций Иркутской области совместно с коллективом предприятия оптимизировали организацию процессов изготовления замороженных полуфабрикатов.

В ходе работы выявили 28 «узких мест». Путь перемещения сырья и готовой продукции сократили на 25%, столы для фасовки оборудовали бортами, исключающими падение полуфабрикатов, ручную запайку заменили на конвейерную, для расширения рабочего пространства в цехе отодвинули стену. В результате время, затраченное на изготовления котлет, удалось сократить на 74%, выработка на одного сотрудника увеличилась на 62%.

«Повышение производительности труда с помощью инструментов нацпроекта — это первый шаг. Следующий — внедрение подходов цифровизации и цифровой трансформации. Я уверена, что, сочетая традиционные методики бережливого производства и современные IT-технологии, «Комбинат питания» сможет быстрее добиться поставленных нацпроектом и администрацией города целей и станет работать еще эффективнее», — рассказала министр экономического развития и промышленности Иркутской области Наталья Гершун.

Деятельность в рамках национального проекта будет продолжена. Пять сотрудников предприятия прошли обучение у экспертов регионального центра компетенций и готовы приступить к работе на других участках: на производстве молочной продукции, рыбных и творожных полуфабрикатов, в пищеблоках школ и детских садов.

«Шесть месяцев на комбинате велась разработка эталонной модели производства для цеха замороженных полуфабрикатов. Этот опыт планируем распространить и на другие подразделения. На данный момент наша цель — добиться повышения производительности труда, снизить себестоимость и максимально повысить качество продукции. Оздоровление муниципальных предприятий — одно из основных направлений деятельности администрации», — отметил мэр Иркутска Руслан Болотов.

Нацпроект «Производительность труда» призван создать условия для ежегодного прироста производительности труда в стране на 5%. В помощь бизнесу разработан комплекс мер, в том числе финансовое стимулирование и консультации экспертов по работе предприятий. Нацпроекты, инициированные президентом РФ Владимиром Путиным, стартовали в 2019 году.