В Челябинске разработали способ применения проросших зерен пшеницы

Ученые Южно-Уральского государственного университета в Челябинске в ходе работы по нацпроекту «Наука и университеты» нашли эффективный способ применения проросшей пшеницы для получения биоэтанола, сообщили в вузе.

«Челябинские ученые получают биоэтанол из выбракованного урожая пшеницы. Биоэтанол из такого сырья может использоваться в технических, медицинских и даже пищевых целях после тщательной дистилляции. Исследования ведутся в рамках национального проекта „Наука и университеты“», — рассказали в учебном заведении.

Способ переработки неликвидного зерна и получения из него полезных побочных продуктов разработали после итогов по сбору урожая осенью прошедшего года. Из-за обильных осадков в регионе значительная часть пшеницы проросла и стала малопригодной для использования в качестве корма для животных и птицы. Разработанный учеными метод переработки подобного зерна включает предварительное обеззараживание, ферментирование — брожение с участием микроорганизмов, которые в условиях недостатка кислорода расщепляют органические вещества, а также использование ультразвука.

«Уникальность технологии получения биоэтанола в том, что для его изготовления челябинские ученые применяют ультразвуковое воздействие, малораспространенное в России для технологии этанолов и впервые использованное для выбракованной зерновой массы. Сейчас исследователи находятся в поисках оптимального режима обработки ультразвуком, который напрямую влияет на качество, объемную и массовую долю этилового спирта в получаемой жидкости», — добавили в университете.

Главная цель нацпроекта «Наука и университеты» — вывести Россию в пятерку мировых лидеров по разработкам в приоритетных областях. Создаются условия, чтобы ученым было комфортно жить и работать в нашей стране, большое внимание также уделяется популяризации науки, чтобы привлечь в эту сферу молодежь. Запущена программа по созданию сети современных кампусов. Исследователей обеспечивают передовым оборудованием и инфраструктурой, в том числе уникальными установками класса «мегасайенс» и новыми научными судами. Вузы, НИИ и бизнес приглашают участвовать в совместных проектах, что позволяет быстрее и эффективнее использовать передовые открытия на благо развития страны. Нацпроекты реализуются по решению Президента РФ Владимира Путина с 2019 года.