Ученые Крымского университета выделят новые сорта оливы

Ученые Крымского федерального университета продолжают исследовать оливковое масло собственного производства для определения новых перспективных сортов оливы по нацпроекту «Наука и университеты». В ближайшее время исследователи планируют выделить два новых сорта оливы, сообщили в пресс-службе вуза.

«Из 12 форм маслины мы выделим два наиболее перспективных сорта, которые внесем в реестр селекционных достижений. Это нужно сделать для внедрения собственных разработок в реальных сектор экономики», — цитирует пресс-служба директора селекционно-питомниководческого центра субтропических плодовых культур университета Дмитрия Ермолина.

По итогам работы ученые хотят получить лучшие сорта, оригинатором которых будет Крымский федеральный университет. Ключевая задача — выйти на промышленное масштабирование саженцев субтропических культур. «А для того чтобы установить народно-хозяйственное значение нового сорта, нужно определить потребительские свойства той продукции, которую мы получаем в результате переработки плодов», — пояснил проректор по инновационному и региональному развитию Крымского федерального университета Виталий Дятел.

Характеристики оливкового масла ученые изучают методом газовой хроматографии и дегустацией. На экспериментальном поле селекционно-питомниководческого центра университета произрастает порядка 500 деревьев 12 гибридных форм сортов «Кореджоло» и «Никитская крупноплодная» — из каждой получают масло для исследования.

Как пояснили в вузе, исследование занимает четыре года. После каждого урожая эксперты анализируют масла, фиксируют, какая форма дала лучший результат. В 2024 году они выделят формы, из которых удалось произвести наиболее качественный продукт за все время исследования и которые смогут претендовать на звание новых сортов оливы.

Согласно целям национального проекта «Наука и университеты», Россия должна войти в пятерку стран, ведущих разработки в приоритетных областях. Нацпроекты, инициированные президентом РФ Владимиром Путиным, стартовали в 2019 году.