Ученые Бурятии создали уникальный витаминный бальзам «Сэлэнгэ»

Ученые Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления (ВСГУТУ) разработали и запатентовали уникальный витаминный бальзам «Сэлэнгэ» в ходе реализации нацпроекта «Наука и университеты». Основу рецепта составили шесть видов растений, произрастающих в Бурятии, сообщили в министерстве образования и науки республики.

«Для получения напитка использовались целебные травы — шесть видов растений, занесенных в Государственную фармакопею и Государственный реестр лекарственных средств России. В составе — листья перечной мяты, черной смородины и чага, а также кипрей узколистный, плоды шиповника и черемухи обыкновенной», — сообщили в министерстве.

Напиток можно использовать в качестве добавки к минеральным водам, кофе и чаю, а также сокам. Бальзам содержит биологически активные вещества, обладает оригинальным, приятным пряным вкусом и ароматом.

Как пояснила заведующая кафедрой «Химия» ВСГУТУ, профессор Эльвира Битуева, рецептура изобретения оптимизирована по качественному и количественному набору ингредиентов. Увеличение или снижение ингредиентов приводит к дисбалансу биологической ценности и изменению вкуса, запаха и цвета.

«Недостаток аналогов заключается в многокомпонентности и использовании малого количества растений, содержащих витамины, — пояснила она. — Перед нами стояла задача расширить ассортимент путем разработки состава нового продукта, который содержит полезные природные вещества и витамины, обладает приятными вкусом, запахом и цветом, стабильно хранится».

Главная цель нацпроекта «Наука и университеты» — вывести Россию в пятерку мировых лидеров по разработкам в приоритетных областях. Создаются условия, чтобы ученым было комфортно жить и работать в нашей стране, большое внимание также уделяется популяризации науки, чтобы привлечь в эту сферу молодежь. Запущена программа по созданию сети современных кампусов. Исследователей обеспечивают передовым оборудованием и инфраструктурой, в том числе уникальными установками класса «мегасайенс» и новыми научными судами. Вузы, НИИ и бизнес приглашают участвовать в совместных проектах, что позволяет быстрее и эффективнее использовать передовые открытия на благо развития страны. Нацпроекты, инициированные президентом РФ Владимиром Путиным, стартовали в 2019 году.