Торговая сеть в Сибири оптимизировала работу в цехах по выпуску заморозки

Участник национального проекта «Производительность труда» торговая компания «Командор» в Красноярском крае улучшила работу в цехах по выпуску замороженных полуфабрикатов из теста. Об этом сообщили в агентстве развития малого и среднего предпринимательства региона.

Эта сеть — одна из крупнейших в Восточной Сибири, в нее входят 335 магазинов в 76 населенных пунктах. Адресную поддержку предприятию оказывали эксперты регионального центра компетенций (РЦК). Мероприятия по оптимизации были проведены на собственном производстве, специалисты нашли эффективные способы отладки процессов, а также обучили и сертифицировали 24 инструктора по бережливым технологиям. Полученный опыт компания растиражировала на цеха, где изготовляют продукцию из теста. На участке упаковки товаров были выявлены потери времени при фасовке, простой линий во время смены, длительный поиск сырья на складах и другое.

«Были разработаны стандарты организации рабочих мест по системе 5С, внедрены информационный центр производства в цехе и строгие требования для выполнения различных операций, организовано адресное хранение инструментов, сокращены перерывы в работе при упаковывании путем установки дополнительного оборудования», — рассказала руководитель направления по пекарному производству Наталья Аржаникова.

В результате предприятию удалось увеличить производительность в месяц на 16%, время протекания процессов сократилось на 14%. Экономический эффект по итогам проекта составил примерно 10 млн рублей.

Нацпроект «Производительность труда» призван создать условия для ежегодного прироста производительности труда в стране на 5%. В помощь бизнесу разработан комплекс мер, в том числе финансовое стимулирование и консультации экспертов по работе предприятий. Нацпроекты, инициированные Президентом РФ Владимиром Путиным, стартовали в 2019 году.