Ставропольские ученые представили свои разработки на межрегиональном уровне

Ученые центра биотехнологического инжиниринга Северо-Кавказского федерального университета (СКФУ) из Ставрополья представили свои разработки в сфере функционального питания на мероприятии с участием экспертов из других регионов. Создание линейки продуктов с добавлением полезных пищевых ингредиентов осуществляется по нацпроекту «Наука и университеты», сообщили в управлении пресс-службы и информационной политики губернатора и правительства Ставропольского края.

«Состоялся межрегиональный научно-образовательный круглый стол „Микробиом человека и его значение в интегративном подходе к практике врача внутренней медицины“. В роли приглашенных гостей и экспертов приняли участие представители одного из крупнейших биотехнологических предприятий России — НВП „БашИнком“», — рассказали в управлении.

На мероприятии ученые рассказали о возможности обогащения продуктов разнообразными биологически активными веществами, в частности, полифенолами — химическими соединениями, которые вырабатываются растениями для защиты от солнечной радиации и различных патогенов. Представители центра СКФУ представили доклад «Перспективы применения полифенолов в производстве обогащенных продуктов питания». Старший научный сотрудник Татьяна Бобрышева представила краткий обзор современных исследований, посвященных изучению множественных благоприятных физиологических эффектов этих соединений для организмов человека и животных.

«Современные технологические решения, связанные с расширением ассортимента линейки обогащенных продуктов питания, — эффективный и действенный инструмент реализации идеи Гиппократа „Пусть ваша пища станет вашим лекарством“», — отметила Бобрышева.

Уточняется, что в проекте ученых по созданию продуктов функционального питания участвует молочный комбинат «Ставропольский». На предприятии производятся высокобелковые молочные продукты: коктейли, йогурты, замороженные десерты.

Главная цель нацпроекта «Наука и университеты» — вывести Россию в пятерку мировых лидеров по разработкам в приоритетных областях. Создаются условия, чтобы ученым было комфортно жить и работать в нашей стране, большое внимание также уделяется популяризации науки, чтобы привлечь в эту сферу молодежь. Запущена программа по созданию сети современных кампусов. Исследователей обеспечивают передовым оборудованием и инфраструктурой, в том числе уникальными установками класса «мегасайенс» и новыми научными судами. Вузы, НИИ и бизнес приглашают участвовать в совместных проектах, что позволяет быстрее и эффективнее использовать передовые открытия на благо развития страны. Нацпроекты реализуются по решению Президента РФ Владимира Путина с 2019 года.