Саратовское предприятие увеличило выработку при выпечке хлеба на 30%

Компания «Мидгард» в Саратовской области, участвуя в нацпроекте «Производительность труда», на 30% увеличила выработку при производстве хлебобулочных изделий для собственной сети пекарен, сообщили в министерстве экономического развития Саратовской области.

Производство хлебобулочных изделий было выбрано в качестве основного потока для оптимизации производственных процессов. В результате внедрения инструментов бережливого производства удалось сократить время протекания процесса и незавершенного производства на 35%, увеличить выработку внутри потока на 30%. Для этого была пересмотрена планировка производственных площадей, организовано стеллажное адресное хранение для мелкоштучного сырья на складе и в потоке, оборудование и рабочие места выстроены по поточному принципу, при котором каждая единица оборудования выстраивается друг за другом с минимальным расстоянием. В результате проведенных мероприятий время протекания процесса сократилось на 5%, незавершенное производство в потоке на 10%.

Также, работая по нацпроекту, рабочие места на предприятии организовали по принципу 5С, модернизировали рабочие столы и тележки для сырья, был осуществлен переход на принцип супермаркета при поставке сырья на рабочие места. В результате время протекания процесса сократилось на 7%.

Также сократить время протекания процесса на 8% удалось благодаря внедрению системы планово-предупредительных ремонтов для всего оборудования в потоке, переходу на автономное обслуживание отдельного оборудования. Применению инструментов бережливого производства обучились 16 сотрудников, это поможет развивать производственную систему предприятия, кроме того, ведется обучение инструктора по бережливому производству.

До 2024 года предприятие планирует реализовать еще пять самостоятельных проектов по оптимизации других процессов предприятия, направленных на повышение производительности труда.

Компания «Мидгард» стала участником национального проекта в апреле 2021 года. Основным видом деятельности предприятия является производство и реализация строительного материала для автомобильных дорог.

Нацпроект «Производительность труда» призван создать условия для ежегодного прироста производительности труда в стране на 5%. В помощь бизнесу разработан комплекс мер, в том числе финансовое стимулирование и консультации экспертов по работе предприятий. Нацпроекты, инициированные президентом РФ Владимиром Путиным, стартовали в 2019 году.