Производитель сыра в Курской области внедрит бережливые технологии

Предприятие «Город сыра», которое занимается в Курской области производством сыров и сливочного масла, улучшит показатели благодаря внедрению бережливых технологий в ходе работы по нацпроекту «Производительность труда», сообщили в министерстве экономического развития региона.

«В городе Рыльске Курской области на заводе „Город сыра“ состоялось стартовое совещание, посвященное вступлению в нацпроект „Производительность труда“. За пилотный поток взято производство сыра „Легкий“, потому что он занимает 60% объема полутвердых сыров. Отработанные на нем технологии затем будут транслировать на остальные потоки», — сказали в министерстве.

Внедрить улучшения на пилотном участке помогут специалисты регионального центра компетенций. Благодаря сотрудничеству с экспертами предприятия-участники нацпроекта в Курской области в среднем сократили время протекания процессов на 26%, незавершенного производства — на 10%, при этом сотрудники заводов увеличили выработку на 35%.

«Мы знаем свои слабые места — это сырохранилище, упаковка, складская логистика. С помощью увеличения площадей и методологии бережливого производства мы надеемся добиться грамотной расстановки и адресного хранения, стандартизировать рабочие места, сделать планирование более четким», — добавил руководитель проекта на предприятии «Город сыра» Олег Волобуев.

Нацпроект «Производительность труда» призван создать условия для ежегодного прироста производительности труда в стране на 5%. В помощь бизнесу разработан комплекс мер, в том числе финансовое стимулирование и консультации экспертов по работе предприятий. Нацпроекты реализуются по решению Президента РФ Владимира Путина с 2019 года.