Предприятия пищевой промышленности Ленинградской области повысили производи

Три фабрики Ленинградской области по производству продуктов питания за шесть месяцев сократили время производства и увеличили выпуск продукции. В феврале 2021 года три предприятия пищевой промышленности региона завершили основной этап реализации национального проекта «Производительность труда».

На птицефабрике «Роскар» в Выборгском районе, где для оптимизации выбрали поток переработки мяса бройлеров, удалось сократить время этого процесса на 26 часов, или на 68%. Для этого на предприятии провели диагностику, изменили маршруты движения сотрудников и переставили оборудование. Каждый сотрудник увеличил производительность с 31 до 40,3 кг, а время переналадки сократилось с 40 до 10 минут, также существенно сократилось незавершенное производство на участках разделки, забоя и охлаждения.

Таким образом, с помощью нацпроекта птицефабрике удалось повысить рентабельность производства мяса цыплят, сократить объем ручного труда и в целом увеличить конкурентоспособность на рынке.

Еще одно предприятие — кондитерская фабрика «Любимый край» — для оптимизации выбрало поток изготовления овсяного печенья с изюмом на своей площадке в Отрадном Кировского района. По итогам шести месяцев внедрения бережливых технологий время процесса сократилось на 42%, а каждый сотрудник повысил свою производительность на 29%. На площадке в Горелове Ломоносовского района внедрили технологии быстрой переналадки, что позволило сократить время перехода оборудования с одного на другой продукт на 40%.

Кроме того, в феврале подвели итоги работы по повышению производительности на мясоперерабатывающей фабрике «Русско-Высоцкая» в Ломоносовском районе. За полгода выработка каждого сотрудника в этом цехе увеличилась более чем на 20%, с 38 до 46 кг в смену.

Каждое из трех предприятий после завершения основного этапа продолжит тиражирование методик бережливого производства на другие производственные линии.

Участником нацпроекта «Производительность труда» может стать предприятие, работающее в одной из приоритетных отраслей (обрабатывающее производство, сельское хозяйство, транспорт, торговля, строительство). Для этого необходимо пройти регистрацию на сайте производительность.рф.

Для участия в нацпроекте уже отобрано 28 предприятий Ленинградской области, 26 из которых приступили к реализации в 2020–2021 годах.

Узнайте, как повысить прибыль пред­при­я­тия без лишних вложений.