Подмосковная пекарня запустила производство кондитерских изделий

Пекарня из города Химки Московской области «Хлеб домой», специализирующаяся на производстве хлебобулочных изделий, модернизировала производство и запустила линейку кондитерских изделий при поддержке нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство», сообщили в министерстве инвестиций, промышленности и науки региона.

Запуск кондитерской линии стал возможным после приобретения дополнительного оборудования: печи, миксера, холодильной витрины и столов. Сейчас в ассортименте «Хлеб домой» множество видов хлеба: заквасочные, бездрожжевые, пшеничные, ржаные, отрубные с семечками, а также пироги, торты и пирожные. В месяц пекарня выпускает более 3 тонн продукции.

«У нас пекарня полного цикла — от выведения заквасок и соблюдения всех технологических процессов, до доставки. Являясь приверженцем традиционных рецептур хлебобулочных изделий, на нашем предприятии используются только натуральные свежие продукты, без заморозки. Все закваски и рецепты разрабатываются нашими технологами. Так, большую часть хлебов на закваске, сладкую выпечку и сахарное тесто можно назвать уникальным», — отметила директор пекарни Ксения Гудкова.

Отмечается, что в 2022 году компания получила субсидию по франшизе, год спустя — на модернизацию оборудования. В этом году пекарня планирует наладить поставки хлебобулочных и кондитерских изделий в кафе и рестораны, получить статус социального предпринимателя, а также поучаствовать в конкурсе на грант и субсидию для соцпредприятий.

Цель нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы» — поддержать бизнес на всех этапах его развития: от стартовой идеи до расширения и выхода на экспорт. Нацпроекты реализуются по решению Президента РФ Владимира Путина с 2019 года.