Отель и туркомплекс из Ростовской области оптимизировали работу

«Гранд Отель Дон» (Radisson Blu Hotel) и туристско-оздоровительный комплекс «Новочеркасск» из Ростовской области оптимизировали работу благодаря участию в нацпроекте «Производительность труда», задачи которого с 2025 года реализуются по национальному проекту «Эффективная и конкурентная экономика». Об этом сообщили в донском министерстве региональной политики и массовых коммуникаций.

Сотрудники обеих компаний прошли обучение методам бережливого производства у экспертов регионального центра компетенций (РЦК). Первая фаза проекта длилась шесть месяцев, за этот период был проведен производственный анализ, выстроена стандартизация работы, выявлены проблемные участки и приняты меры для их устранения.

Например, в комплексе «Новочеркасск» оптимизировали поток «обслуживание гостиничного комплекса». Были разработаны стандарты уборки номера, вдвое сокращено время ремонта номерного фонда, внедрен улучшенный стандарт обслуживания номера. Также для гостей создали форму обратной связи, где постояльцы могут поделиться своими предложениями для развития комплекса.

«Гранд Отель Дон», в свою очередь, оптимизировал процесс заказа блюд. Там внедрили систему хранения по методике 5С на складе и кухне, усовершенствовали работу с отзывами клиентов. В результате время протекания процесса сократилось на 27%, незавершенное производство уменьшилось на 31,4%, а выработка увеличилась на 10,8%. В этом году «Гранд Отель Дон» продолжит внедрять инструменты бережливого производства уже при поддержке нового нацпроекта.

«Бережливые технологии применимы в любых отраслях экономики. Для туристической сферы особенно важно оптимизировать повторяющиеся и рутинные процессы, исключить процессы, не создающие полезность для клиента — так компании смогут оказывать более качественные услуги клиентам и повысить удовлетворенность гостей от пребывания в регионе. Это позволит еще больше раскрыть туристический потенциал области», — считает министр экономического развития Ростовской области Максим Папушенко.

Нацпроект «Производительность труда» был призван создать условия для ежегодного прироста производительности труда в стране на 5%. В помощь бизнесу разработан комплекс мер, в том числе финансовое стимулирование и консультации экспертов по работе предприятий. Работа по этому нацпроекту велась с 2019 по 2024 год. С 2025 года по решению Президента Владимира Путина в России приступили к реализации обновленных национальных проектов.