Оренбургский завод мясной продукции оптимизирует производство фарша

Предприятие «Строгонов» в Оренбургской области благодаря нацпроекту «Производительность труда» оптимизирует процесс расфасовки фарша, сообщило региональное министерство экономического развития, инвестиций, туризма и внешних связей.

Сотрудники рабочей группы компании прошли обучение инструментам бережливого производства, таким как система 5С, стандартизированная работа, производственный анализ и другие. Работники предприятия приняли участие в «Фабрике производственных процессов», после чего провели диагностику пилотного потока — расфасовки фарша. На сегодняшний день на заводе уже сертифицированы два инструктора по бережливому производству, которые в дальнейшем будут обучать сотрудников.

За время диагностики рабочая группа составила карту текущего состояния процесса, на которой были выявлены проблемы, мешающие достижению поставленных результатов. Благодаря проведенному анализу компания выявила ресурсы, которые тратились на перекладывание продукции в коробки в зоне смешивания, что замедляло расфасовку фарша. Проблемы будут устранены в ближайшие три месяца, что позволит достичь целевых показателей.

Компания «Строгонов» основана в 2015 году и находится в поселке Южный Урал. Предприятие специализируется на переработке экологически чистого мяса, полученного от животных, выращенных на территории Оренбургской области, Республики Башкортостан и других регионов Российской Федерации. География продаж компании включает потребительские рынки Оренбургской, Самарской, Челябинской, Свердловской, Московской областей и Республики Башкортостан. На постоянной основе осуществляются экспортные поставки на территорию Киргизской Республики и Республики Казахстан.

Нацпроект «Производительность труда» призван создать условия для ежегодного прироста производительности труда в стране на 5%. В помощь бизнесу разработан комплекс мер, в том числе финансовое стимулирование и консультации экспертов по работе предприятий. Нацпроекты реализуются по решению Президента РФ Владимира Путина с 2019 года.