На воронежском молокозаводе начали производство по бережливым технологиям

Молокозавод «7 утра» в Воронежской области перешел на работу по методологии бережливого производства, сообщили в региональном центре компетенций. Деятельность осуществляется в соответствии с задачами нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика».

«Внедрять инструменты бережливого производства начали с линии, где изготавливаем творожные десерты. Провели оптимизацию всего производственного процесса: изменили систему планирования и перестроили работу линии. Это упростило работу операторов и улучшило производственные показатели. Мы сократили время на производство продукции на 13%, повысили выработку на 14%, снизили запасы в потоке на 11%. Помощь в выполнении проекта на безвозмездной основе оказали специалисты регионального центра компетенций, оператора проекта», — поделился руководитель отдела технических проектов «7 утра» Анна Матвиенко.

Оптимизация системы фасовки включала установку накопительного стола и специального конвейера, что позволило перенаправить персонал на более загруженный участок и обеспечило равномерную подачу продукции. Это решение также сгладило разницу в скорости работы различных участков производства. Например, если скорость работы одной линии конвейера выше, чем другой, накопительный стол позволяет временно сохранять готовую продукцию и уравнять поток на следующих этапах производства. Установка системы светового и звукового сигнала автоматизировала процесс комплектации продукции. Датчик контроля количества стаканов и фольгированных крышек подает сигнал при приближении к минимальному уровню запасов. Это помогает ускорить работу.

Цели нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика» — развитие экономики, финансового рынка, конкуренции, поддержка предпринимательства, рост производительности труда и инвестиционной активности, а также снижение негативного влияния на окружающую среду. Особое внимание уделено перспективам промышленных секторов экономики, высоким технологиям и молодежному бизнесу. Обновленные нацпроекты реализуются по решению Президента РФ Владимира Путина с 2025 года.