На Сахалине стартовал гастрономический фестиваль «НаВажный фест»

Традиционный гастрономический фестиваль «НаВажный фест» стартовал на Сахалине, что отвечает задачам нацпроекта «Туризм и индустрия гостеприимства», сообщили в министерстве туризма региона.

Гости мероприятия смогут посетить 18 заведений Сахалина с 16 по 29 февраля, где им предложат авторские рецепты блюд из корюшки и наваги. На некоторых точках можно будет попробовать эксклюзивные десерты с островными ягодами, как, например, крем-брюле с щербетом из клоповки.

«Стартовал первый в этом году гастрономический фестиваль — и это наш традиционный „НаВажный фест“. Хочется отметить, что наши рестораторы подошли особенно тщательно и творчески к проработке рецептов. Также в этом году мы видим большой ажиотаж и предвкушение старта фестиваля среди местного населения. Замечательно, что подобные мероприятия входят в событийный календарь не только для туристов, но и для жителей острова», — отметил министр туризма Сахалинской области Артем Лазарев.

Впервые в регионе в преддверии гастрофестиваля прошел «Гастрокэмп Сахалин — 2024». Команда приехавших именитых шеф-поваров мирового уровня под руководством президента Международного эногастрономического центра Леонида Гелибтермана в течение недели проводила мастер-классы с использованием локальных продуктов, а также активно консультировала местное профессиональное сообщество. В ходе итогового праздничного мероприятия приезжие и местные шеф-повара приготовили кулебяку по-сахалински с симой, папоротником, рисом, грибами, ванильными блинами, соусом берблан и зеленым маслом. Блюдо объединило в себе черты русской, корейской и японской кухни, представленные в регионе. Оценить новое блюдо смогли все гости гастро-шоу.

Национальный проект «Туризм и индустрия гостеприимства» предполагает увеличение количества путешествий по России к 2030 году до 140 млн в год, а также обеспечение экономического роста в стране за счет мультипликативности туристической отрасли. Нацпроект поможет сделать путешествия по России удобными, безопасными и интересными. Нацпроекты реализуются по решению Президента РФ Владимира Путина с 2019 года.