На Сахалине семейная ферма открыла цех по переработке молока

Цех по переработке молока появился на семейной ферме Алексея и Оксаны Буряковых из Тымовского района Сахалинской области. Это стало возможным при поддержке национального проекта «Малое и среднее предпринимательство», сообщили в министерстве экономического развития региона.

Мини-завод возвели благодаря предоставлению грантовой поддержки на развитие семейных ферм от областного министерства сельского хозяйства и торговли. Помощь в оформлении пакета документов оказали сотрудники Центра развития сельхозкооперации.

Цех оснащен новым качественным оборудованием. Теперь в хозяйстве есть танк приемки и охлаждения молока, сыродельная ванна, пастеризатор, маслобойка, сливкоотделитель, большой холодильник для хранения продукции, два упаковщика и другая техника. Молоко в производстве используется как от собственных дойных коров, так и от других фермерских хозяйств Тымовского района. Кроме того, в цехе есть лаборатория, где хранят закваски, проводят исследования молока во время приемки, проверяют жирность и кислотность.

Благодаря запуску молочного цеха хозяйство расширило линейку продукции и существенно снизило трудозатраты. Предприниматели производят молоко, варенец, кефир, питьевые йогурты, снежок, творог, сметану, сливочное масло и «Никиткин» сыр. Молочную продукцию уже можно приобрести на ярмарке или самовывозом, но скоро она поступит в магазины розничной сети, а также в образовательные учреждения Тымовского района. В планах у хозяйства расти и увеличивать объем переработки молока.

Цель нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы» — поддержать бизнес на всех этапах его развития — от стартовой идеи до расширения и выхода на экспорт. Нацпроекты реализуются по решению Президента РФ Владимира Путина с 2019 года.