На Сахалине начался гастрономический марафон

Заведения Южно-Сахалинска присоединились к гастрономическому марафону «Почувствуй вкус Сахалина». Мероприятие ориентировано на привлечение туристов, что отвечает задачам нацпроекта «Туризм и индустрия гостеприимства», сообщили в Министерстве туризма Сахалинской области.

13 кафе и ресторанов предложат своим гостям авторские сеты, разработанные на основе традиционных островных продуктов. В дни марафона по 13 августа посетители могут попробовать несколько сетов по фиксированной цене, которая составляет не более 950 рублей.

«Очень важно, что сегодня каждый туроператор интегрирует гастрономию в свой туристический продукт. К нам уже сейчас едут за „островным вкусом“. И наши жители могут познакомиться с новыми интерпретациями привычных для них вкусов», — прокомментировала первый заместитель министра туризма региона Наталия Пахолкова.

Общая концепция марафона — использование морепродуктов и дикоросов. Основными продуктами для новых блюд в заведениях-участниках стали краб, гребешок, креветка, палтус, лосось, красная икра и икра морского ежа. Добавили к кулинарным изыскам папоротник, лопух, морскую капусту, морской виноград, кимчи, а также местные ягоды. В меню кафе и ресторанов появились омлет с крабом и овощами на рисе с соусом «Бенидзяки Маринэ», суп из морепродуктов с брынзой, равиоли с крабом и креветками, холодная кукси с морепродуктами в соево-имбирном бульоне, шпинат по-восточному и другие блюда в авторской подаче.

Гастромарафон «Почувствуй вкус Сахалина» проводится туристско-информационным центром и местной ассоциацией рестораторов и кулинаров «Сакура» при поддержке Министерства туризма Сахалинской области.

Национальный проект «Туризм и индустрия гостеприимства» предполагает увеличение количества путешествий по России к 2030 году до 140 млн в год, а также обеспечение экономического роста в стране за счет мультипликативности туристической отрасли. Нацпроект поможет сделать путешествия по России удобными, безопасными и интересными. Нацпроекты, инициированные президентом РФ Владимиром Путиным, стартовали в 2019 году.