На горном курорте Сочи прошла гастрономическая ярмарка

Гастрономическая ярмарка прошла на горном курорте Сочи «Роза Хутор», сообщили в администрации города. Свои корнеры открыли восемь ресторанов с авторской интерпретацией кавказской гастрономической традиции, что отвечает задачам нацпроекта «Туризм и индустрия гостеприимства».

Главной особенностью мероприятия стали неожиданные сочетания продуктов. Посетители могли попробовать смоковые ребра, маринованные в абхазском виски с добавлением аджики и меда, а также чакапули из баранины с алычой. Также на ярмарке были чуду с инжиром, каштановым медом и сметаной.

«Подобные мероприятия способствуют популяризации местной кухни и культуре питания, что поддерживает развитие гастрономического туризма в городе», — рассказал директор департамента курортов, туризма и потребительской сферы администрации Сочи Святослав Ершов.

Уточняется, что ярмарка не ограничилась дегустацией блюд. Шеф-повара ресторанов провели авторские мастер-классы, где все желающие могли научиться готовить традиционные дагестанские пирожки и сочные люля-кебабы. Гости также узнали, как делать грузинские лепешки с шашлыком и подкопченные бисквиты с персиками. Также на ярмарке была музыкальная программа.

«Участники могли не только наслаждаться изысканными блюдами, но и погрузиться в атмосферу творчества и вдохновения, которую создавали повара и музыканты. Это мероприятие подчеркнуло богатство и разнообразие кавказской кухни, а также продемонстрировало, как традиционные рецепты могут быть переосмыслены с помощью современных кулинарных техник и неожиданных ингредиентов», — отметили в администрации города.

Национальный проект «Туризм и индустрия гостеприимства» предполагает увеличение количества путешествий по России к 2030 году до 140 млн в год, а также обеспечение экономического роста в стране за счет мультипликативности туристической отрасли. Нацпроект поможет сделать путешествия по России удобными, безопасными и интересными. Нацпроекты реализуются по решению Президента РФ Владимира Путина с 2019 года.