Мурманские повара представят блюда арктической кухни на фестивале молодежи

Повара из Мурманской области представят блюда арктической кухни на Всемирном фестивале молодежи (ВФМ) в Сочи. Мероприятие соответствует целям национального проекта «Туризм и индустрия гостеприимства», сообщили в региональном комитете по туризму.

На Всемирном фестивале молодежи 2 марта будет организовано гастропространство, где каждый желающий сможет попробовать многонациональную кухню. На этой площадке пройдет фестиваль молодых поваров «Гастрономическая карта России», который соберет вместе авторов гастрономических проектов со всей страны — от Владивостока до Калининграда. Объединенная команда из девяти рестораторов и шеф-поваров Мурманской области представит меню арктической кухни, в котором широко используются продукты Баренцева моря и ингредиенты от местных производителей. Участники мероприятия смогут продегустировать популярные блюда северной кухни, среди которых арктическая уха, пельмени черные с олениной, таежная солянка, калья, ягельеж и многое другое.

Более 150 поваров со всей страны организуют кулинарные мастер-классы и дегустации блюд кухни народов России и познакомят участников ВФМ–2024 с их культурой и традициями. Ярким событием фестиваля станет гастрокультурное представление «Главный стол России». Мероприятие объединит 320 представителей всех регионов. Гости сядут за единый стол, протяженность которого составляет свыше 100 метров. Он отразит не только гастрономическое многонациональное наследие страны, но и культурную идентичность и самобытность каждого региона-участника.

Участники фестиваля не только смогут попробовать блюда российской региональной кухни, но и узнать больше о многонациональной гастрономической культуре в просветительском лектории «Учим кулинарный язык России». Ведущие отечественные повара и производители, историки русской кухни расскажут об особенностях и уникальности блюд и проведут кулинарные мастер-классы.

Национальный проект «Туризм и индустрия гостеприимства» предполагает увеличение количества путешествий по России к 2030 году до 140 млн в год, а также обеспечение экономического роста в стране за счет мультипликативности туристической отрасли. Нацпроект поможет сделать путешествия по России удобными, безопасными и интересными. Нацпроекты реализуются по решению Президента РФ Владимира Путина с 2019 года.