Кубанские ученые увеличили точность анализа состава растительного масла

Исследователи в Краснодаре увеличили точность анализа содержания витамина Е в растительных маслах благодаря закупке нового оборудования по нацпроекту «Наука и университеты». Об этом сообщили в Федеральном научном центре «Всероссийский научно-исследовательский институт масличных культур имени Пустовойта».

«В пять раз увеличили точность анализа содержания токоферолов (витамина Е) в растительных маслах основных масличных культур, возделываемых в России. Определение общего содержания токоферолов и его состава позволит уточнить параметры отбора желательных биотипов в селекционном процессе на качество масла, а сельхозтоваропроизводителям впоследствии создать более полезные растительные масла для пищевой промышленности», — говорится в сообщении.

Уточняется, что повысить точность исследований удалось за счет приобретения нового жидкостного хроматографа. В вузе рассказали, что витамин Е является природным антиоксидантом и благотворно влияет на репродуктивную систему человека. От состава токоферолов зависит качество пищевого масла, сроки его хранения и устойчивость масла к окислению. Данные органические соединения встречаются во всех растительных маслах, но в различных концентрациях. Исследования кубанских ученых позволят усовершенствовать работу по созданию новых сортов и гибридов семян масличных культур, а также расширить сферы их использования и внедрения, в том числе за пределами России.

Главная цель нацпроекта «Наука и университеты» — вывести Россию в пятерку мировых лидеров по разработкам в приоритетных областях. Создаются условия, чтобы ученым было комфортно жить и работать в нашей стране, большое внимание также уделяется популяризации науки, чтобы привлечь в эту сферу молодежь. Запущена программа по созданию сети современных кампусов. Исследователей обеспечивают передовым оборудованием и инфраструктурой, в том числе уникальными установками класса «мегасайенс» и новыми научными судами. Вузы, НИИ и бизнес приглашают участвовать в совместных проектах, что позволяет быстрее и эффективнее использовать передовые открытия на благо развития страны. Нацпроекты реализуются по решению Президента РФ Владимира Путина с 2019 года.