Красноярская сеть улучшила производство благодаря бережливым технологиям

Торговая сеть «Кондор» в Красноярском крае улучшила свою производительность после участия в нацпроекте «Производительность труда». Об этом сообщает региональный центр «Мой бизнес».

В течение трех месяцев приглашенные эксперты Регионального центра компетенций анализировали производственные процессы в кулинарном холодном цехе компании, замеряли время, которое необходимо для каждого этапа выпуска продукции, выявляли проблемы и продумывали способы их устранения. Компании удалось устранить потерю времени и ресурсов — была создана система адресного хранения полуфабрикатов на складе, что позволило сократить время на их поиск на 65%.

Таким образом, также удалось обеспечить равномерную загрузку операторов, повысить эффективность использования оборудования, исключить ожидание, простои и лишние перемещения. 

Нацпроект «Производительность труда» призван создать условия для ежегодного прироста производительности труда в стране на 5%. В помощь бизнесу разработан комплекс мер, в том числе финансовое стимулирование и консультации экспертов по работе предприятий. Нацпроекты, инициированные президентом РФ Владимиром Путиным, стартовали в 2019 году.