Костромской мясокомбинат увеличил выработку в два раза

Комбинат из Костромской области, который является одним из основных мясоперерабатывающих предприятий региона, увеличил выработку в два раза. Организация — участник национального проекта «Производительность труда», сообщили в департаменте экономического развития области.

В ассортименте комбината более 100 наименований: колбасы, сосиски, мясные деликатесы и полуфабрикаты. При поддержке региона он приобрел новое оборудование и расширил выпуск сырокопченых колбас. Пилотной площадкой в организации стал поток по производству мясных чипсов. Изготовление этого продукта наиболее востребовано и составляет 20% прибыли всей компании.

За полгода коллектив предприятия совместно с федеральным центром компетенций (ФЦК) добились некоторых результатов. Благодаря внедрению бережливых технологий заводу удалось сократить время протекания процесса на 69% и запасы на 21%. Экономический эффект от увеличения объемов производства составляет 13 млн рублей в год.

Такие результаты достигнуты за счет внедрения инструмента 5С на рабочих местах сотрудников и сокращения времени переналадки оборудования. Также разработан стандарт операционной процедуры, который актуален для новых сотрудников. На предприятии внедрена цепочка помощи на производстве, алгоритм подачи предложений по улучшению компании. В ближайшее время организация приступит к работе по тиражированию полученных знаний и навыков на следующие производственные участки. Сотрудники планируют улучшить работу участка по производству вареной колбасы, сосисок, шпикачек и сарделек.

«Внедрение инструментов бережливого производства на участке по изготовлению мясных чипсов позволило нам увеличить выработку продукта. Спрос на данный товар растет и мы сможем удовлетворить потребность покупателей. Мы убедились на собственном опыте, что даже незначительные детали существенно влияют на итоговый результат. Еще один важный результат — восстановление навыка выявлять проблемы для постановки задач рабочей группе», — рассказал директор предприятия Руслан Шахбанов.

К национальному проекту «Производительность труда» подключились уже 14 организаций Костромской области. Участниками могут стать обрабатывающие производства, предприятия сельского хозяйства, сфер транспорта, торговли и строительства. Для этого необходимо пройти регистрацию и подать заявку на сайте производительность.рф.

Нацпроект «Производительность труда» призван создать условия для ежегодного прироста производительности труда в стране на 5%. В помощь бизнесу разработан комплекс мер, в том числе финансовое стимулирование и консультации экспертов по работе предприятий. Нацпроекты реализуются по решению Президента РФ Владимира Путина с 2019 года.