Екатеринбург может стать отдельной точкой гастротуризма

Екатеринбург может стать отдельной точкой гастротуризма, заявила журналистам в пятницу глава Ростуризма Зарина Догузова в ходе рабочей поездки в Екатеринбург.

«Без вкусной, интересной местной, локальной кухни очень сложно выводить на новый уровень туризм. Я думаю, что да, потому что мне очень понравилась [кухня]. Я со всеми ребятами-предпринимателями, которые гастротуризм развивают, пообщалась, и у всех очень четкое понимание, что не нужно никого копировать — нужно создавать свое, уникальное, местное. И я уверена, что с таким подходом успех обеспечен», — сказала Зарина Догузова.

Она добавила, что попробовала на фестивале «Уральской кухни» пироги с мухоморами, и назвала местную кухню постоянным потоком креатива и фантазии, который основан на местных сезонных продуктах.

В департаменте информационной политики региона сообщали, что 30 ресторанов и кафе стали участниками гастрономического фестиваля уральской кухни на территории Свердловской области. Сеты из локальных продуктов — обожженное филе оленя с компотом из груши, черемуховый бисквит с земляникой и муссом из клевера, ельчевскую форель с малосольным огурцом и другие можно попробовать с 23 июня по 7 июля.

Губернатор Свердловской области Евгений Куйвашев отметил, что за год регион рассчитывает принять более 1,5 млн туристов. «Сейчас сложно отследить динамику: мы с вами прожили два с небольшим года [в условиях пандемии], и тем не менее мы видим, что жизнь возвращается. Мы внимательнейшим образом следим, как растет турпоток. С 2021 года он растет, мы ожидаем более чем 1,5 млн туристов в год», — сказал Куйвашев.

Национальный проект «Туризм и индустрия гостеприимства» предполагает увеличение количества путешествий по России к 2030 году до 140 млн в год, а также обеспечение экономического роста в стране за счет мультипликативности туристической отрасли. Нацпроект поможет сделать путешествия по России удобными, безопасными и интересными. Нацпроекты, инициированные президентом РФ Владимиром Путиным, стартовали в 2019 году.