Чемпионат по строганию рыбы и оленины пройдет на Ямале

Гастрономический фестиваль-конкурс «Ямальская строганина — 2022» пройдет с 9 по 10 декабря в Ямало-Ненецком автономном округе (ЯНАО). Мероприятие помогает решать задачи национального проекта «Туризм и индустрия гостеприимства», сообщили в пресс-службе губернатора региона.

«Это событие уникально тем, что в нем соединяются традиции и современность: все участники к своему мастерству строгания добавляют интересное оформление. Поэтому каждый год каждое конкурсное блюдо становится целой историей», — сказала организатор фестиваля, директор молодежного центра «Импульс» Ирина Вилкова.

В село Яр-Сале приедут пять конкурсантов, прошедших отборочный этап, чтобы показать свои навыки в приготовлении национальных блюд коренных народов Крайнего Севера из сырого оленьего мяса и рыбы. В соревнованиях организованы три этапа — приготовление строганины из сырого оленьего мяса, приготовление строганины из сырой рыбы и презентация блюд.

Победители, которых выберут члены жюри, получат сертификаты на 100 тыс. рублей. Бонус к основной конкурсной программе — номинация «Народное голосование», победитель которой уедет домой с памятным подарком от команды чемпионата.

Национальный проект «Туризм и индустрия гостеприимства» предполагает увеличение количества путешествий по России к 2030 году до 140 млн в год, а также обеспечение экономического роста в стране за счет мультипликативности туристической отрасли. Нацпроект поможет сделать путешествия по России удобными, безопасными и интересными. Нацпроекты, инициированные президентом РФ Владимиром Путиным, стартовали в 2019 году.